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  Vini

 

 Trebbiolo, Rosso
 
La versione ferma del Trebbiolo Frizzante, il vino più tipico dei Colli Piacentini, ottenuto dalle uve locali Barbera e Bonarda.
 
Classificazione Igt Emilia Rosso
Varieta' Barbera 60% Bonarda 40%
Prima annata prodotta 1988
Agricoltura Naturale, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi. Trattamenti di soli rame e zolfo
Tipologia del terreno argilloso limoso
Sistema di allevamento Guyot e GDC
Eta' delle piante da 3 a 20 anni
Densita' di impianto 4.000/6.000 piante per ettaro
Vinificazione Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni utilizzando solo lieviti indigeni
Fermentazione e affinamento in vasca d'acciaio
Produzione 20.000 bottiglie