Classificazione Varietà Prima annata prodotta Altitudine del vigneto Tipologia del terreno Sistema di allevamento Età delle piante Densità di impianto Epoca vendemmiale Appassimento Vinificazione Affinamento Epoca di imbottigliamento Produzione Tipologia Temperatura di servizio ideale Colli Piacentini Malvasia Passito Doc Malvasia 80%, Moscato 20% 1995 250 metri sul livello del mare limoso argilloso Guyot 11, 25, 35 anni 2.200/4.000 piante per ettaro Moscato fine Agosto, Malvasia 5/10 Settembre al sole per circa 15 giorni pigiatura con torchio verticale idraulico 10 mesi in barriques di rovere francese seconda metà di Agosto 10.000 bottiglie da 500 ml. vino dolce passito, adatto a lungo invecchiamento 13°