Classificazione Varietà Prima annata prodotta Altitudine del vigneto Tipologia del terreno Sistema di allevamento Età delle piante Densità di impianto Epoca vendemmiale Vinificazione Fermentazione Epoca di imbottigliamento Produzione Tipologia Temperatura di servizio ideale Colli Piacentini Malvasia Doc Malvasia di Candia Aromatica 100% 1990 250 metri sul livello del mare limoso argilloso Guyot e Casarsa 11, 25, 35 anni 2.200/4.000 piante per ettaro 5 Settembre spremitura soffice con pressa orizzontale a polmone naturale in serbatoi chiusi con presa di spuma a temperatura controllata Dicembre dello stesso anno della vendemmia 5.000 bottiglie vino frizzante dolce da dessert 13°